Filé de Peixe ao Forno

1 kg de filé de peixe
Suco de 1 limão
3 dentes de alho picados
Sal a gosto
1 kg de batatas cortadas em fatias e pré-cozidas
2 cebolas cortadas em fatias
4 tomates cortados em fatias
1 pimentão amarelo sem sementes e cortado em fatias
1 xícara (chá) de cheiro verde picado
1 xícara (chá) de leite de coco
½ xícara (chá) de molho de tomate
½ xícara (chá) de azeite de oliva



Tempere os filés com o suco de limão, o alho e o sal. Em um refratário, coloque camadas de batata, tomate, filés, cebola, pimentão e cheiro verde. Regue com o leite de coco, o molho de tomate e o azeite de oliva. Leve ao forno médio (180 ºC) preaquecido por 25 minutos.

Rendimento: 8 porções
Tempo de Preparo: 50 minutos
Grau de Dificuldade: Fácil